Ramequin crème brûlée

Ramequin en terre cuite

Dimension : 11,5 cm de diamètre, 3 cm de profondeur

Le ramequin à crème brûlée est un petit récipient incontournable pour préparer et servir ce dessert traditionnellement français, à la texture crémeuse et au dessus caramélisé. Conçu spécifiquement pour la crème brûlée, ce ramequin est généralement de petite taille, souvent entre 8 et 12 cm de diamètre, idéal pour une portion individuelle. Il permet de cuire uniformément la crème tout en facilitant le caramélisation du sucre à la surface.

Fabriqué en céramique ou en porcelaine, le ramequin à crème brûlée possède des propriétés thermiques idéales. Ces matériaux sont capables de maintenir une chaleur constante pendant la cuisson, garantissant ainsi que la crème soit parfaitement cuite et onctueuse. Ils assurent également que la chaleur se répartisse uniformément, ce qui est crucial pour ce dessert qui nécessite une cuisson lente et douce. Par ailleurs, la céramique et la porcelaine sont des matériaux non réactifs, ne modifiant ni le goût ni la texture de la crème.

Le design d’un ramequin à crème brûlée est généralement simple et élégant, avec des bords légèrement évasés pour faciliter le service. Il est souvent de couleur neutre, permettant au dessert de se démarquer grâce à son aspect doré et brillant après le passage sous le gril. Certains modèles comportent également des bords plus profonds pour éviter que la crème ne déborde lors de la cuisson.

Le ramequin à crème brûlée est également facile à entretenir : il est souvent résistant au lave-vaisselle, et sa surface lisse empêche les résidus de coller.

En résumé, le ramequin à crème brûlée est l’ustensile parfait pour réussir ce dessert gourmand. Sa capacité à conserver une chaleur constante et son design adapté à une présentation élégante en font un indispensable pour les amateurs de pâtisserie.